Susto Jibon Read and Stay Healthy
Related Articles
আজ আপনাদের মাঝে অরেকটি আর্টিকেল নিয়ে হাজির হলাম। আজ আপনাদের জানাবো খাসির মাংসের জাফরানি কোরমা রেসিপি সম্পর্কে। অতিথি আপ্যায়নে কোরমা-পোলাওয়ের আয়োজনের রীতি আমাদের বহু পুরনো। মা-চাচিদের নতুন করে রেসিপি জানার দরকার হয় না। কিন্তু মুশকিলে পড়েন নতুন গৃহিণীরা। হঠাৎ বাড়িতে অতিথি চলে এলে কিংবা কোনো উৎসবে রান্না করতে গিয়ে তখন গলদঘর্ম হতে হয়। তাই আগে থেকে রেসিপি জানা থাকলে আর সমস্যায় পড়তে হয় না। তাই ঝটপট শিখে নিন খাসির মাংসের জাফরানি কোরমা রান্নার রেসিপিটি-
খাসির মাংসের জাফরানি কোরমা রেসিপি
উপকরণ: খাসির মাংস দুই কেজি, টকদই এক কাপ, কাঁচা মরিচ ৮ থেকে ১০টি, কিসমিস ১৫টি, কাজু দুই টেবিল চামচ, ঘি আধা কাপ, মিষ্টিদই দুই টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, আদা বাটা দুই টেবিল চামচ, পোস্ত দানা বাটা এক টেবিল চামচ, নারিকেলের দুধ আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, জাফরান পরিমাণ মতো।
প্রণালী: প্রথমে মাংস পছন্দ মতো টুকরা করে নিন। চুলায় পাত্র বসিয়ে ঘি দিয়ে বাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ বাটা কিসমিস ও কাজু বাদামগুলো দিন। এবার মাংস ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নারিকেলের দুধ দিন। টকদই ও মিষ্টিদই কাঁটা চামচ দিয়ে মাখিয়ে নিন। মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। গরম দুধে জাফরান গুলে কোরমাতে দিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে পরিবেশন করুন পোলাওয়ের সঙ্গে খাসির মাংসের জাফরানি কোরমা।
আমাদের লেখা আপনার কেমন লাগছে ও আপনার যদি কোনো প্রশ্ন থাকে তবে নিচে কমেন্ট করে জানান। আপনার বন্ধুদের কাছে পোস্টটি পৌঁছে দিতে দয়া করে শেয়ার করুন। পুরো পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
